Нежирные свиньи - это реальность.

Ученые из Китая и Британии с использованием новых методов генной инженерии вывели дюжину здоровых поросят, у которых меньше жира примерно на 24 процента, чем у обычных. На качество и вкус мяса генетическая модификация не повлияла. У животных уменьшаются жировые отложения за счет гена, позволяющего им лучше регулировать температуру тела, сжигая жир.

Это могло бы сэкономить фермерам расходы в миллионы долларов на отопление и кормление, а также снизить смертность поросят в холодную погоду. Р. Майкл Робертс, профессор отдела наук о животных Университета Миссури высказал сомнение, что Управление по контролю за продуктами и лекарствами одобрит модифицированную свинину для продажи в Соединенных Штатах. Он также скептически относится к тому, что американцы будут есть мясо GMO-свиней. Инновация может встретить интенсивное противодействие групп охраны окружающей среды и безопасности пищевых продуктов.