Рецепты приготовления запеченной индейки на День Благодарения

0
224
Рецепты приготовления запеченной индейки на День Благодарения
Рецепты приготовления запеченной индейки на День Благодарения

Это самое главное и важное блюдо на празднике. Каждая хозяйка хочет порадовать своих близких и гостей вкуснейшей индейкой. Хрустящая корочка, нежное мясо с пикантным вкусом, все это секреты правильных рецептов и способов приготовления. Вот некоторые из них.

Индейка, запеченная в сладкой глазури

Рецепты приготовления запеченной индейки

Продукты

  • Индейка — 1 шт
  • Мед жидкий — 6 ст. л.
  • Масло оливковое — 3 ст. л.
  • Кумин молотый (зира) — 4 ч. л.
  • Соль – 1 ч. л.
  • Орегано сушеный – 2 ч. л.
  • Паприка – 2 ч. л.
  • Кориандр молотый — 1 ч. л.
  • Перец черный молотый — 1 ч. л.
  • Масло растительное

 

Соус:

  • Масло оливковое — 3 ч. л.
  • Лук репчатый (мелко резанный) – 1 стакан
  • Чеснок (измельченный) – 1,5 ч. л.
  • Бульон куриный – 1,5 стакана
  • Мука – 1,5 ст. л.
  • Соль – 0,5 ч. л.
  • Перец черный молотый – 0,5 ч. л.

Способ приготовления:

  1. Включить духовку и разогреть ждо 225 градусов.
  2. В большой миске смешать мед, оливковое масло, кумин, соль, орегано, паприку, кориандр и черный молотый перец. Выложить в этот маринад индейку, хорошо обвалять и оставить в маринаде на 20 минут при комнатной температуре.
  3. В духовке расположить решетку над жаровней, смазать решетку маслом. Индейку достать из маринада и выложить на решетку, готовить в духовке в течение 35-40 минут
  4. Приготовить соус. Большую сковороду разогреть на средне-сильном огне. Налить 2 чайные ложки оливкового масла, выложить лук и чеснок, готовить, помешивая, примерно 4 минуты. В отдельной миске развести муку в бульоне, ввести эту смесь в сковороду, довести до кипения, готовить, помешивая, до загустения, примерно 2 минуты.
  5. Снять сковороду с плиты, добавить в соус 1/4 чайной ложки соли и перца. Подавать соус к готовому блюду

Индейка, запеченная в рукаве (в маринаде)

Рецепты приготовления запеченной индейки

Продукты:

  • Индейка — 1 шт
  • Чесночная пудра
  • Черный перец
  • Соль

Маринад:

  • Масло сливочное — 3 ст.л.
  • Кленовый сироп — 80 мл
  • Вустерширский соус — 1 ст.л.
  • Куриный бульон — 160 мл
  • Лимонный сок — 3 ст.л.
  • Чесночная пудра — 1 ст.л.
  • Луковая пудра — 2 ч.л.
  • Соль — 1/2 ч.л.
  • Черный перец — 1 ч.л.
  • Острый соус (Tabasco) — 1 ч.л.

Способ приготовления:

  1. Соединяем ингредиенты для маринада. Ставим смесь на медленный огонь, помешиваем. Когда смесь станет одной консистенции, выключаем и остужаем.
  2. Набираем в шприц маринад и наполняем им индейку.
  3. Обтираем солью, перцем, чесночной пудрой. Кладем в рукав, закрываем. Делаем 6 надрезов на рукаве, для выхода пара. Запекаем индейку в духовке в рукаве при температуре 220 градусов по Цельсию 3,5 часа (если индейка 5-7 кг).

Индейка в горчичном соусе, запеченная с яблоками.

Рецепты приготовления запеченной индейки

Продукты:

  • Индейка — 1 шт.
  • Яблоки — 1,5 кг
  • Соль — 2 ч. ложки
  • Перец — 1,5 ч. ложки
  • Базилик — 1 ст. ложка
  • Масло оливковое — 0,25 стакана
  • Горчица русская — 4-5 ст. ложек
  • Картофель отварной для гарнира — 1-2 кг

Способ приготовления:

  1. Индейку вымыть, обсушить. Натереть солью, перцем и базиликом снаружи и внутри. Завернуть в пленку и положить в холодильник на 6 часов.
  2. Нарезать яблоки. Смешать горчицу и оливковое масло.
  3. Включить духовку и разогреть ее до 190-200 градусов.
  4. Достать и развернуть индейку. Тщательно намазать ее снаружи горчичным соусом. Внутрь вложить нарезанные яблоки. Ножки связать.
  5. Полностью обмотать индейку фольгой, можно в несколько слоев. Положить индейку на противень грудкой вниз. Грудка — самое сухое мясо. Если индейка будет запекаться в таком положении, то белое мясо пропитается соками и станет мягким и сочным.
  6. Запекать индейку нужно сначала 50 минут при температуре 190-200 градусов. Затем огонь убавить до 170 градусов и печь индейку еще 3-4 часа.
  7. Затем фольгу нужно разрезать, индейку полить образовавшимся соком. Можно подсыпать по бокам отварной картофель, который после послужит гарниром. Поставить индейку в духовку еще на 40 минут.

Запеченная индейка с инжиром и луком в медово-лаймовом соусе.

Рецепты приготовления запеченной индейки

Продукты:

  • Индейка — 1 шт.
  • Инжир свежий — 6 шт.
  • Лук белый — 2 шт.
  • Мед — 6 ст.л.
  • Лайм — 2 шт.
  • Соль крупная — 2 ч.л.
  • Масло оливковое — 0,25 стакана

Способ приготовления:

  1. Индейку вымыть, обсушить.
  2. Нарезать инжир на 4 части. Лук кольцами.
  3. Сделайте сладкий соус из сока лайма и жидкого меда (если мед густой, прогрейте его несколько секунд в микроволновой печи).
  4. Тщательно намазать индейку снаружи приготовленным соусом. Внутрь вложить нарезанный инжир. Ножки связать.
  5. Замотайте индейку в фольгу и грудкой вниз уложите на противень
  6. Разогрейте духовку до 250 градусов, и поместите в нее индейку.
  7. Запекать индейку нужно сначала 50 минут при температуре 190-200 градусов. Затем огонь убавить до 170 градусов и печь индейку еще 4 часа.

Индейка, запеченная в духовке с медом.

Рецепты приготовления запеченной индейки

Продукты:

  • индейка — 1 шт.
  • мёд 100-200 г
  • майоран (зелень сушеная) — 1 ст. ложка
  • орех мускатный молотый — на кончике ножа соль — по вкусу перец чёрный молотый — по вкусу

Способ приготовления:

  1. Тушку индейки разделать, промыть, нарезать порционными кусками, посолить, поперчить, посыпать сверху майораном и мускатным орехом, обмазать медом
  2. Запекается индейка в духовке на противне до полной готовности.

Индейка, запеченная с чесноком и розмарином.

Рецепты приготовления запеченной индейки

Продукты:

  • Индейка — 1 шт.
  • Чеснок — 6-8 зубков
  • Лимоны — 2 шт.
  • Розмарин сушеный — 2 ч. ложки
  • Масло растительное

Способ приготовления:

  1. В коже индейки сделать 6-8 проколов, вложить зубки чеснока между кожей и мясом.
  2. Лимоны разрезать пополам. Из двух половинок лимона выдавить сок внутрь индейки. Сами лимоны тоже оставить внутри. Из оставшегося лимона выдавить сок на индейку сверху.
  3. Смазать индейку растительным маслом, посыпать розмарином.
  4. Запекать индейку в духовке, не накрывая, 1 час при температуре 160 градусов.
  5. Затем накрыть птицу фольгой и запекать индейку с чесноком и розмарином 2,5-3,5 часа.
  6. Готовую индейку нарезать и подавать с соусом (на ваш выбор), украсив кружочками лимона.

Рецепты были собраны мною из поваренных книг моих подружек. Причем каждая из них хвалилась, что ее рецепт самый-самый. Но это и правильно. Всем счастливого праздника Дня Благодарения. Здоровья и Успехов в Жизни.

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Пожалуйста, введите ваш комментарий!
Пожалуйста, введите ваше имя здесь